春季感冒频发，推荐5道私房菜，营养好，帮助提高免疫力

春季昼夜温差大，身边有不少小伙伴因此感冒了，今天给大家推荐5道营养菜谱，帮助大家提高自身的免疫力。

一、番茄土豆炖牛腩

食材：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、大蒜、八角、香叶、黑胡椒粒、冰糖、生抽、老抽、盐

做法：

1、牛腩切成3厘米大小。

2、牛腩提前浸泡10分钟，然后冷水下锅，放适量姜片进行焯水，焯好后清洗好做备用。

3、将大蒜、洋葱、土豆、胡萝卜切好，两个番茄切成小丁。

4、热锅冷油，将配料和冰糖倒进去微小火慢煎。

5、糖化开后把切好的番茄倒进去煸炒。

6、倒入大蒜片、姜片和洋葱丁翻炒，翻炒至番茄出汁。

7、将牛腩倒进去，翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽。

8、倒入没过食材的水，转中小火煮45分钟。

9、倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖30分钟。

10、加入切好的番茄炖30分钟后，根据自己的口味加适量盐调味即可。

二、菠菜滑肉汤食材：猪里脊、鸡蛋、生姜、料酒、干淀粉、菠菜、盐

做法：

1、里脊切条，生姜切末备用。

2、里脊条里加入姜末，鸡蛋、适量料酒、盐和干淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、锅内烧水，水烧开后，放入里脊条，煮的期间用筷子搅拌，避免它们粘在一起。

4、煮5分钟左右，期间把泡沫舀走。

5、加入菠菜，煮1分钟即可出锅。

三、香菇油焖笋

食材：干香菇、笋、葱、老抽、生抽、蚝油、冰糖、八角

做法：

1、锅内烧水，水开后放笋焯2分钟捞出备用，干香菇提前泡发。

2、热锅冷油，放入葱白和八角爆香。

3、倒入笋和香菇进行翻炒。

4、依次加入老抽、生抽、蚝油，翻炒上色

5、翻炒到香菇和笋上色后倒入清水，放入冰糖，转中火慢慢收汁。

6、收汁后关火，撒上葱花做点缀。

四、香菇土豆烧鸡

食材：小土豆、童子鸡、香菇、花椒、辣椒、香叶、桂皮、葱、姜、大蒜、小米椒、青椒、料酒、豆瓣酱、老抽、糖、盐

做法：

1、大蒜切碎、土豆、香菇切块备用。

2、童子鸡切块，放冷水中浸泡一会儿，去除血水，洗净沥干水份。

3、热锅冷油，将花椒辣椒，香叶桂皮炒香。

4、下大蒜、生姜，葱段、炒香。

5、炒香后倒入鸡块，炒至变色。

6、倒入2勺料酒，翻炒片刻，再倒入一大勺豆瓣酱，炒5分钟。

7、加水沒过鸡块，加一勺老抽，一点糖提鲜，煮10分钟。

8、加土豆香菇，少许盐，中火炖20分钟。

9、大火收汁，加入青、红椒翻炒均匀即可。

五、金针菇番茄豆腐汤

食材：西红柿、金针菇、豆腐、油、盐、香葱

做法：

1、西红柿切块、金针菇清洗干净去根，豆腐切2公分大小的块备用。

2、锅内烧水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出。

3、热锅冷油，将西红柿入锅翻炒出浓稠。

4、倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中。

5、盖上盖子中小火焖煮5分钟。

6、撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌撒上葱花即可。